【プロトン凍結】三厩マグロ中トロパック(8切れ)

【プロトン凍結】三厩マグロ中トロパック(8切れ)

自然解凍でプロの味。獲れたて新鮮!を、ご家庭で味わえる。

8切れ 1580円

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青森県三厩(みんまや)

三厩マグロの漁場は龍飛岬の前に広がる津軽海峡にあります。日本海を北上する対馬暖流が流れ込むため潮の流れが速く、この流れと複雑な海底地形が絡み合ってマグロの好漁場が形成されます。

三厩(みんまや)マグロ

三厩マグロの漁法は主に一本釣り漁業で、この地区独自の「ダンブ流し」と呼ばれるものが主流です(ダンブは地方名で浮きのこと)。発泡スチロール製の浮きにテグスを巻き付け、その先に釣り針を付けたものを仕掛けとして、イカなどの生餌を付けて潮の上流から流してマグロが喰い付くのを待ちます。マグロが喰い付くと浮きが引かれて勢いよく回転し、白い飛沫が上がります。浮きを引き上げ、巻揚げ機でゆっくりと慎重にテグスを引き寄せ釣り上げます。マグロと1対1の駆け引きは、一本釣りならではの醍醐味です。

高品質なマグロをお届けするために

マグロの新鮮さを保つために船上で処理をしています。高品質なマグロを皆さまにお届けするために、血抜き、神経抜きなどの処理を素早く的確に行っています。

1.血抜き マグロのエラ下腹動脈、尾部を切断し、「血抜き」を行います。血を除くことにより肉の品質を良くします。

2.神経抜き 次に、尾部からナイロン棒を入れ、東部に穴を開けてナイロン棒の先端を出します。この「神経抜き」をすることでマグロをの動きを止め、体温を下げやすくします。

3.ハラトリ 次に、エラを切り、内臓を抜き取ります。内臓処理を行うことで体温を下げやすくします。

4.冷やし込み 最後に、マグロの腹内に氷が充満するように、魚体全体を氷水に浸すことにより、鮮度を保持しヤケ肉を予防します。港に水揚げされたマグロは、一本ずつ特製の木箱に入れて氷詰めにして鮮度を保ちます。水揚げされたマグロは、東京築地市場などに出荷されます。

解凍はたった30分!自然解凍でプロの味がご家庭に!!

プロトン凍結で、獲れたての新鮮さが再現!プロトン凍結された当商品の解凍方法は氷水に30分つけるだけ!獲れたて新鮮の味が30分で食卓に並びます。

プロトン凍結についてもっと詳しく!

お届けするのは中トロ部分!

中トロ

腹身と背身にあり、大トロ、赤身、血合いをのぞいた部分。適度に脂がのっているのが特徴です。程よくとろける脂ののりと赤身の旨みのバランスがうまく調和し、寿司や刺身はもちろん、炙りでも美味しく頂けます。マグロの中でも人気があるのがこの中トロ部分です。

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プロトン凍結マグロの解凍方法

真空パックのまま氷水に30分つけます。

解凍できたらパックから取り出し、 お皿に盛りつけます。 解凍したら当日中に食べるようにします。

大トロ、中トロ、赤身、カマトロ…お好みの部位を探す!マグロの部位

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贈答用にも

お中元、お歳暮などの贈り物にも最適です。

※産地直送となるため、熨斗の対応はしておりません。

冷凍マグロがこの旨さ!プロの味をご家庭で!

8切れ 1580円

ご注意ください!

・商品到着後は素早く冷凍庫へ入れ保存し、7日以内にお召し上がりください。

熨斗対応(無料)

ご注文時に熨斗を選択してください。表書き・名入れ等のご指定がありましたら、ご選択または備考欄にお書き添え下さい。

【プロトン凍結】三厩マグロ中トロパック(8切れ)

配送方法 クール便(冷凍)
販売価格
1,580円(税込)
購入数
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※次の場合は返品をお受けかねますので、ご了承ください。

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返品送料
生鮮食品のため、お客様の都合による返品・交換はご遠慮いただいております。
商品には、万全を期していますが、不良品や品違いの場合は、弊社負担とさせていただきます。 

営業時間について

ご注文は24時間受付しておりますが、 営業時間外にいただいたお問合せ・ご注文は翌営業日に対応させていただきます。
営業時間
8:00〜17:00
営業日
月〜金曜日(祝日、お盆、年末年始を除く)

配送・送料について

ヤマト運輸
■送料(クール料金を含む)
・東日本 800円(税込)
・西日本 1,000円(税込)
※沖縄県、離島など一部地域は、2,300円(税込)
※小笠原諸島などクール便対応できない地域があります。

【運賃:10,000円以上ご購入で送料無料】
・マグロ商品は10,000円以上ご購入で送料無料(沖縄県、離島など一部地域を除く)
※お酒単品は10,000円以上ご購入でも1商品ごとに送料がかかります。
お届け日時指定
到着指定希望がありましたら、ご注文時にご指定ください。余裕を持ってお早めのご注文をおすすめします。
お届けの時間帯指定は、天候や交通状況の影響を受ける場合がございます。
※予約販売の商品に関しては、メールでのご連絡後、発送となります。
お届け日数
15時までのご注文で翌営業日に発送いたします。
土日、祝日、お盆、お正月期間など休業日にいただいたご注文は、翌営業日の受付となります。
在庫状況及び漁獲量等により遅れる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

※愛知県以西は、翌々日の到着となります。
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1万円以上〜3万円未満 - 432円
3万円以上〜10万円未満 - 648円
10万円以上〜30万円未満 - 1,080円  
全額ポイント利用
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当店では、ポイント(フィッシュポイント)をご利用いただけます。 
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・土日祝日は休業日です
・2017年12月27日15時までのご注文は、12月28日に発送します(年内最終発送)